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但「問人」對於臺南人來說就意義重大了。polo衫臺南人的厚禮數絕大多數反應在吃這件事上,例如參加各種宴會時,主家最擔心的是菜色好不好,朋友家人會問你那場宴席「吃得好嗎?」長輩更會怕你吃不過癮、吃不飽。這是一個很有趣的主從身分轉換的細微不同,臺南人在意客人吃得好不好程度,遠重要於自己吃了甚麼,這事關友情與氣度的展現,polo衫所以招待朋友賓客吃飯的謹慎程度,才是造就臺南傳統美食的重要關鍵。

現在流行的各種「小吃」,對於傳統的臺南人來說,其實叫「點心」,polo衫是商業用的簡便菜色,也是一般社會大眾為了方便的平價吃食,雖說也有味道也有好壞之分,不過「出外郎,呷止么」——吃得飽最重要,好吃算是意外加分。

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